La morille, connue scientifiquement sous le nom Morchella esculenta, est un champignon comestible d’une grande valeur gastronomique et écologique. Rare, mystérieuse et éphémère, elle apparaît seulement quelques semaines par an, annonçant l’arrivée du printemps. Ce champignon fascinant attire aussi bien…

Le cèpe, appelé aussi “bolet comestible”, est l’un des champignons les plus appréciés au monde pour sa chair ferme, son goût de noisette et son parfum boisé. Au Maroc, il pousse dans les forêts humides du Moyen Atlas, du Rif…